| 紅薯 | 250g |
| 稀奶油 | 50g |
| 砂糖 | 5g |
| 大豆油 | 適量 |
| 香醇焦糖乳醬 | 50g |
【做法】 1.將紅薯去皮，切成長(zhǎng)約7cm 寬約1cm的長(zhǎng)條狀備用。 2.鍋內(nèi)倒入適量大豆油，加熱至140℃左右，將紅薯?xiàng)l倒入，炸至變軟出鍋控油，大豆油再次升溫至150℃倒入紅薯?xiàng)l，二次油炸至上色，出鍋控油。 3.另起鍋倒入香醇焦糖乳醬，加熱至起泡倒入控油后的紅薯?xiàng)l攪拌均勻。 4.紅薯?xiàng)l擺入盤(pán)中，將稀奶油與白砂糖打發(fā)后進(jìn)行裝飾即可。 |
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